梅が去り、梅来る。

６日、関東で梅雨が明けた、らしい。
昨日までの梅雨空が一転、カンカン照りの陽射しを受け
紫蘇に漬けられた梅の実が、気持ち良さそうに日向ぼっこ。
まさに塩梅よく漬かった梅干が食べられるのはいつごろ？

我が国に有数の保存食。
その伝統を垣間見て、あっ！酸っぱ！！